القهوة الساخنة والباردة - An Overview
Wiki Article
التشغيل على هيئة نبضات وليس تشغيلًا مستمرًا، لأن التشغيل المستمر يُزيد من
الماء غير النقي قد يتسبب في تلف ماكينات إعداد القهوة بسبب ترسب الأملاح بها، لذا
غير مصنف ٠٦ فبراير ٢٠٢٤ احتسِ القهوة واستمتع بركوب الدراجات المجاني في ذا ويلهاوس في القاهرة!
اسبريسو ميكاتو … سيروب فانيليا مع الاسبريسو اللذيذ بالإضافة إلى الحليب المخفوق
عادة ما يتم تحضير الاسبريسو مع السيروب الذي يمكن أن يكون عبارة عن فانيلا وسكر وماء أو يمكن أن يكون شراب القيقب، كما يمكنك إضافة العسل أو الكراميل أو صوص الشوكولا.
فعلى الباريستا أن يعي هدفه في عملية الاستخلاص ويفهم تأثير الحرارة على حبوب القهوة، وعلى كل أداة مستخدمة في الإعداد، حيث يستخدم الباريستا مقياس الحرارة للتأكد من استعماله الماء ذات الحرارة المطلوبة.
السكر من المخزن دون انتباه الباريستا، فستصبح مشكلة حقيقية.
الماكينة، قد تبدو خطوة بسيطة ولكنها ستؤثر على حرارة الماء، وبالتبعية ستؤثر على
نحن نقدم عروض مع زر أضف إلى العربة عندما يتناسب العرض مع معاييرنا العالية:
وضع البُن الجديد، فأي رطوبة أو بقايا بُن متبقية ستؤدي إلى استخلاص مفرط للقهوة
خبراء القهوة عن الوصفة المثالية للقهوة إلا أن الذوق الشخصي يُعتبر عامل هام
على استخراج النكهات الحلوة والحادة في القهوة، بينما يعزز الكالسيوم القوام
إذا كنت تراقب وزنك ولكنك تكافح للتخلص من السكريات، فإن القهوة الباردة، وخاصة النيترو كوفي هو أفضل خيار للقهوة بالنسبة لك.
وهناك طريقتان للنقع، النقع في الماء البارد والنقع في الماء الساخن، ويتمثل النقع البارد في إضافة معيار البن إلى الماء البارد ويقلب، ثم يترك المنقوع في حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة قد تصل لـ ٢٤ ساعة ولا تقل عن ٨ ساعات، فكلما زادت مدة النقع ستحصل على طعم أغنى المزيد من التفاصيل للقهوة المستخلصة، ثم تصفى عبر مصفاة معدنية أو فلتر ورقي للتخلص من كافة بقايا البُن، وتقدم " الكولد برو " بعدة طرق في قطاع المقاهي والفنادق مع بعض المكونات الإضافية، ومن أشهرها: